Arnold

Wenn Food Waste sichtbar wird

Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen

transcript

ISBN 978-3-8376-5538-4

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Bibliografische Daten

Fachbuch

Buch. Softcover

2021

Umfang: 210 S.

Format (B x L): 14,8 x 22,5 cm

Gewicht: 333

Verlag: transcript

ISBN: 978-3-8376-5538-4

Produktbeschreibung

Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger*innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten.

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