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Nahrungsversorgungssysteme heute und morgen
Band 2 - Nachhaltigkeitsaspekte und Zukunftsaussichten
Springer Netherlands
ISBN 978-3-658-50594-3
Standardpreis
Bibliografische Daten
Fachbuch
Buch. Hardcover
2026
1 s/w-Abbildung, 48 Farbabbildungen.
Umfang: xiv, 189 S.
Format (B x L): 16,8 x 24 cm
Verlag: Springer Netherlands
ISBN: 978-3-658-50594-3
Produktbeschreibung
Wie lassen sich im Jahr 2050 etwa 10 Milliarden Menschen gesund ernähren und nachhaltig mit Nahrungsmittel versorgen? Dieses Buch behandelt in einfachen Worten aber mit der notwendigen inhaltlichen Tiefe einige der dringendsten Probleme der Menschheit und diskutiert mögliche Lösungsansätze. Band 1 beschreibt die Grundlagen heutiger Nahrungsvorgungsketten und systeme („Food Supply Chains and Systems“). Neben Fragen der Ressourcenverfügbarkeit werden alle Stufen der Nahrungsversorgungskette, das heißt die Landwirtschaft und Aquakultur, die Lebensmittelverarbeitung, der Lebensmittelhandel und der Verbrauch in Haushalten und außer Haus behandelt.
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Hersteller
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