Essbare Landschaften

Die Klima- und Biodiversitätskrise ist auch eine soziale Krise – insbesondere mit Blick auf unsere Ernährung. Dieses Buch zeigt, wie Ernährungssouveränität, Artenvielfalt und soziale Gerechtigkeit zusammengedacht und praktisch umgesetzt werden können. Auf wissenschaftlicher Grundlage entwickelt die Autorin das Konzept moderner Allmenden in der Agrarlandschaft: Entlang von Wirtschaftswegen entstehen frei zugängliche Ertragsräume mit Nuss- und Obstgehölzen sowie essbaren Wildpflanzen. Sie ermöglichen eine kostenlose, pestizidfreie und überwiegend pflanzenbasierte Grundversorgung für alle. Gleichzeitig schafft dieses Modell Raum für eine große Vielfalt an Nutzpflanzenarten und sorten – jenseits wirtschaftlicher Zwänge. Ergänzt durch dynamische Agroforstsysteme, leistet es einen Beitrag zur Stärkung der lokalen Landwirtschaft und zur Anpassung an den Klimawandel. Ein Buch für alle, die Ernährung neu denken wollen: gemeinwohlorientiert, ökologisch und zukunftsfähig.