Ohloff / Pickenhagen / Kraft

Scent and Chemistry

The Molecular World of Odors

2. Auflage

Wiley-VCH

ISBN 978-3-527-34855-8

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Bibliografische Daten

Fachbuch

Buch. Softcover

2. Auflage. 2022

240 s/w-Abbildungen, 51 Farbabbildungen.

In englischer Sprache

Umfang: 448 S.

Format (B x L): 16,8 x 24,1 cm

Gewicht: 794

Verlag: Wiley-VCH

ISBN: 978-3-527-34855-8

Produktbeschreibung

The book details the molecular basis of olfaction, olfactory characterization or perfumery materials, structure-odor relationships, chemical synthesis of odorants, and chemistry of essential oils and odorants from the animal kingdom, backed up by many examples from perfumery and historical aspects.

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