Gesund mit Heilpilzen - Das Kochbuch

Natürliche Kraftpakete für Immunsystem, Nerven und mehr Energie Sie möchten Ihre Gesundheit auf natürliche Weise stärken und dabei richtig gut essen? Heilpilze wie Shiitake, Reishi, Hericium und Maitake stecken voller bioaktiver Inhaltsstoffe, die Ihr Immunsystem unterstützen, Entzündungen hemmen und die Regeneration fördern. Philip Rebensburg, erfahrener Biologe und Mykotherapeut, zeigt Ihnen, wie Sie diese funktionellen Lebensmittel ganz einfach in Ihren Alltag integrieren – mit über 60 köstlichen Rezepten. 11 ausführliche Pilzporträts mit Infos zu Biologie, Inhaltsstoffen und konkreten Küchentipps – von Shiitake über Chaga bis Cordyceps Heimische Vitalpilze wie Krause Glucke, Steinpilz und Schwefelporling entdecken – inklusive Bestimmungshilfen und Verwechslungsgefahren Praktische Anleitungen zum Selbstanbau – vom fertigen Substratblock bis zum eigenen Minigewächshaus Über 60 Rezepte von Maitake-Carpaccio mit Haselnüssen über Hericium-Steak bis zu Tremella-Kokosdessert mit Mango und Limette Funktionelle Getränke und Tonics wie Reishi-Goldene-Milch mit Kurkuma oder Cordyceps-Kakao-Shake mit Banane Drei alltagstaugliche Wege: frische Pilze als Hauptzutat, Pilzpulver als funktionelle Ergänzung und Extrakte in Getränken Mit fundiertem Fachwissen und leckeren Rezepten schlägt dieses Werk die Brücke zwischen jahrtausendealter Pilzheilkunde und moderner Ernährungswissenschaft – verständlich, praxisnah und sofort umsetzbar. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie die Kraft der Heilpilze in Ihre Küche!