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eBook
Halal aus Sicht der muslimischen Bevölkerung
Eine Studie über kaufentscheidende Werte, Motive und Einstellungen
Springer Gabler
ISBN 978-3-658-30527-7
Standardpreis
Bibliografische Daten
eBook. PDF
2020
XV, 121 S. 6 Abbildungen.
Umfang: 121 S.
Verlag: Springer Gabler
ISBN: 978-3-658-30527-7
Weiterführende bibliografische Daten
Das Werk ist Teil der Reihe: Studien zum Marketing natürlicher Ressourcen
Produktbeschreibung
Der globale Wachstumsmarkt "Halal" hat sich im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel noch nicht etablieren können. Dabei liegt in der Zunahme des Anteils der Muslime in der Bevölkerung auch enormes Marktpotenzial. Mit einem prüfenden Blick auf das Einkaufsverhalten muslimischer Bevölkerungsgruppen, ihren Motiven, Werten und Einstellungen gegenüber Halal findet diese qualitative Studie praxistaugliche Antworten auf die steigende Nachfrage nach halal-konformen Lebensmitteln.
Der Inhalt
- Der Begriff Halal - ein Definitionsversuch
- PERSONA-Typenbildung mit Blick auf vier Halal-Konsumentengruppen
Die Zielgruppen
- Studierende und Lehrende der Bereiche Marketing, Ernährungswissenschaften und Lebensmitteltechnologie
- Fachkräfte in der Ernährungsberatung und der Agrar- und Ernährungswirtschaft
Die Autorinnen und der Autor
Dipl.-Ing.in Felicitas Senitza hat das Studium der Agrar- und Ernährungswirtschaft an der Universität für Bodenkultur Wien abgeschlossen.
Dipl.-Ing.in Julia Anna Jungmair studierte an der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik, Wien. Aktuell ist sie als Lektorin und wissenschaftliche Projektmitarbeiterin an der Universität für Bodenkultur Wien tätig.
Prof. Dr. Siegfried Pöchtrager ist seit 1997 an der Universität für Bodenkultur Wien in Forschung und Lehre tätig. Sein Forschungsschwerpunkt ist das Qualitätsmanagement in der Agrar- und Ernährungswirtschaft.
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Hersteller
Springer Nature Customer Service Center GmbH
ProductSafety@springernature.com
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