Vilalta-Alonso / de Castro Pellegrini / Llanes-Santiago / Soto Pau / Radrigán-Ewoldt

Advances in Sciences Behind Food, Energy, and Innovation

Selected Contributions to the 10th International Congress on Agroindustrial Engineering, CIIA-2024

Springer

ISBN 978-3-031-86956-3

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Bibliografische Daten

Fachbuch

Buch. Softcover

2026

17 s/w-Abbildungen, 81 Farbabbildungen.

In englischer Sprache

Umfang: xii, 348 S.

Format (B x L): 15,5 x 23,5 cm

Verlag: Springer

ISBN: 978-3-031-86956-3

Weiterführende bibliografische Daten

Das Werk ist Teil der Reihe: Lecture Notes on Multidisciplinary Industrial Engineering

Produktbeschreibung

This book presents recent advances in food sciences, with a focus on process innovation, food safety, value chains, and resource efficiency. Featuring a diverse range of case studies on the agro-industrial value chain, it offers scientifically rigorous insights into real-world applications. Based on the 9 th International Congress on Agro-industrial Engineering (CIIA 2023), held in Mexico, this volume serves as a valuable reference for academics and professionals in agroindustry.

Autorinnen und Autoren

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