Ibarz / Barbosa-Canovas

Unit Operations in Food Engineering, Second Edition

2. Auflage

CRC Press

ISBN 978-1-4398-0944-0

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Bibliografische Daten

Buch. Hardcover

2. Auflage. 2026

Umfang: 528 S.

Format (B x L): 15,6 x 23,4 cm

Verlag: CRC Press

ISBN: 978-1-4398-0944-0

Weiterführende bibliografische Daten

Das Werk ist Teil der Reihe: Food Preservation Technology

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