BÜCHER VERSANDKOSTENFREI INNERHALB DEUTSCHLANDS
The Pierogi Problem
Cosmopolitan Appetites and the Reinvention of Polish Food
The University of California Press
ISBN 978-0-520-39905-1
Standardpreis
Bibliografische Daten
Buch. Hardcover
2025
In englischer Sprache
Umfang: 260 S.
Format (B x L): 15,2 x 22,9 cm
Gewicht: 499
Verlag: The University of California Press
ISBN: 978-0-520-39905-1
Weiterführende bibliografische Daten
Das Werk ist Teil der Reihe: California Studies in Food and Culture; 86
Produktbeschreibung
"Through multidisciplinary collaboration and autoethnographic reflection, the authors conceptualize the cultural ambitions, culinary identities, and political entanglements of Polish 'tastemakers' who (re)configure the historical and sensory qualities of local foods. A must-read for food scholars."--Cristina Grasseni, Professor of Anthropology, Leiden University
"Much work looks at how 'traditional' foods become fashionable, but The Pierogi Problem goes deeper, unraveling the aspirations and anxieties tied up in the work of curating new Polish cuisine to fit twenty-first-century global trends, tastes, and digital spaces."--Michaela DeSoucey, author of Contested Tastes: Foie Gras and the Politics of Food
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Derzeit sind keine Informationen zur Produktsicherheit verfügbar. Wir arbeiten daran, diese Informationen in naher Zukunft für Sie bereitzustellen.
Rezensionen
